کھانا پکانا

مکس سبزی

اشیا: گاجر : 2 کپ (گول کٹی ہوئی) آلو: 2 کپ (چوکور کٹے ہوئے) مٹر: ایک کپ گوبھی : 2 کپ (کٹی ہوئی) شملہ مرچ: 2 عدد (چوکور کٹی ہوئی) بینگن : 2 عدد (چوکور کٹے ہوئے) ہری مرچ : 3 سے چار عدد (کٹی ہوئی) ٹماٹر: آدھا کلو ادرک: ایک انچ کا ٹکڑا (کٹا

Read More

مٹر پلائو

اجزا مٹر :     آدھا کلو چاول :    آدھا کلو ثابت گرم مصالحہ :    ایک کھانے کا چمچہ زیرہ :   ایک کھانے کا چمچہ کٹی ہوئی پیاز :    ایک عدد پسا ہوا لہسن :   ایک ٹی اسپون پسی ہوئی ادرک :    ایک چائے کا چمچہ جائفل، جاوتری :

Read More

حیدر آبادی کھٹا قیمہ

اجزا:   قیمہ: آدھا کلو لیموں : 4 عدد گھی: 120 گرام پیاز: 125 گرام لہسن، ادرک : 10 گرام نمک : حسبِ ضرورت ہلدی: 2 گرام ترکیب: سب سے پہلے پتیلی میں گھی ڈال کر اسے خوب گرم کرلیں اور پیاز باریک کاٹ لیں اور لال کرلیں۔ قیمے میں سب مصالحے ڈال کر قیمہ گلنے

Read More

سبزیوں کا اچار

پھول گوبھی: آدھا کپ کٹی ہوئی گاجریں: آدھا کپ مٹر کے دانے: آدھا کپ سرسوں کا تیل: آدھا کپ اچار مصالحہ : آدھا کپ سرکہ: ایک کھانے کا چمچہ کٹے ہوئے آلو: آدھا کپ ہری مرچ: 6 عدد نمک: حسبِ ذائقہ لیموں: تین عدد ترکیب: پہلے دیگچے میں پانی گرم کرلیں، پھر اس میں گاجر، آلو

Read More

انڈوں کی بریانی

انڈے (سخت اُبلے ہوئے) : 8 عدد چاول : ایک کلو پیاز : 3 عدد ہری مرچ : 12 ہرا دھنیا/ پودینہ : 1-1 گٹھی ادرک لہسن پیسٹ : 2 کھانے کے چمچے تیل : ڈیڑھ کپ چکن کیوب : ایک ٹوٹا زرد رنگ، کیوڑہ : حسبِ ضرورت ترکیب: پیاز باریک کاٹ لیں۔ انہیں تیل میں

Read More

مرغی نوابی

مرغی: آدھی پیاز: ایک عدد (فرائی کچلی ہوئی) گرم مصالحہ: پسا ہوا آدھا ٹی اسپون ادراک: پسی ہوئی، ایک ٹی اسپون لہسن: پسا ہوا، ایک ٹی اسپون پسی ہوئی خشخاش: آدھ ٹی اسپون گوشت گلانے کا مصالحہ آدھ ٹی اسپون لیمن جوس: آدھا ٹی اسپون دہی: ایک پیالی بناسپتی آئل: 3/1 کپ دھنیا: پسا ہوا

Read More

یہ چھ کھانے مائیکرو ویو میں ہرگز گرم نہ کریں

اس میں کوئی شک نہیں کہ مائیکرو ویوز نے ہماری زندگی کو آسان بنا دیا ہے اور اب ہم صرف ایک بٹن دبا کر کھانے کو دوبارہ گرم کر سکتے ہیں، لیکن کیا آپ جانتے ہیں کہ تمام کھانے مائیکرو میں دوبارہ گرم نہیں کیے جا سکتے۔ ’’فوڈ نیٹ ورک‘‘ کے مطابق، بچ جانے والے

Read More

مزے کی نہاری بنائیں

اجزا: بونگ کا گوشت : ایک کلو ثابت دھنیا : 75 گرام نمک : حسبِ ذائقہ جائفل : ایک چٹکی آٹا : دو مٹھی ہرا دھنیا (کترا ہوا) : ایک گھٹی ادرک (کتری ہوئی) : 35 گرام سونف : 75 گرام تیز پات : چار پتے لال مرچ (پسی ہوئی) : دو چائے کے چمچے

Read More

چکن کباب کے نئے انداز

اجزا چکن (چوکور ٹکڑے) : ایک کلو پیاز (چھوٹے ٹکڑے) : 250 گرام شملہ مرچ (چھوٹے ٹکڑے : 250 گرام لہسن پیسٹ : ایک چائے کا چمچ لیمن جوس : 3/4 کپ سبز مرچ پیسٹ : دو کھانے کے چمچے نمک : حسب ذائقہ ترکیب: ایک کڑاہی میں مکسچر ڈالیں۔ لہسن پیسٹ مرچ پیسٹ، لیمن

Read More

صحت کے لیے مفید زیتون اور سرکہ کا اچار

اجزا زیتون پھل : آدھا کلوگرام سرکہ : ڈھائی سو گرام نمک : حسب ذائقہ ترکیب: زیتون کے پھلوں کو دھوکر چھری یا چاقو سے ہلکا ہلکا چیرہ لگالیں۔ پھر ایک شیشے کے جار میں سرکہ اور نمک حسب ذائقہ ڈال کر اس کا منہ بند کردیں اور بارہ سے پندرہ دن دھوپ میں رکھیں۔ خیال

Read More

سبزی سلاد ایک نئے انداز میں

ٹماٹر : ڈھائی سو گرام کھیرا : ڈھائی سو گرام پیاز : دو گھٹی ہری مرچ : تین سے چار عدد دہی : ایک سو پچیس گرام روغن زیتون : تین ٹیبل اسپون نمک : حسب ذائقہ دیگر سبزیاں : حسب ضرورت ترکیب: ٹماٹر، پیاز، کھیرا، ہری مرچ، ان تمام چیزوں کو خوب اچھی طرح دھولیں۔ پھر ٹماٹروں کی

Read More

مزیدار مصالحے دار گوشت بنائیں

مزیدار مصالحے دار گوشت بنائیں! اجزا گوشت : ایک کلوگرام گھی : 4 کھانے کے چمچے الائچی کے دانے : کوارٹر ٹی اسپون لونگ : 5 عدد سوئے کے بیج : آدھا ٹی اسپون لیموں کا رس اور چھلکے : ایک ایک ٹی اسپون ثابت دھنیا، زیرہ : 1، 2 ٹی اسپون ٹماٹر : 125

Read More

فرانسیسی فرائی فش

مچھلی : آدھا کلوگرام گھی : حسبِ ضرورت بیسن : کوارٹر پیالی ہرا دھنیا، پودینہ، میتھی : حسب ذائقہ اجوائن پائوڈر : ایک چٹکی جائفل پائوڈر : ایک چٹکی دودھ : آدھی پیالی گرم مصالحہ پائوڈر : حسب ذائقہ نمک : حسب ذائقہ اور دیگر ضروری اجزا حسب ذائقہ و حسبِ ضرورت ترکیب: پہلے مرحلے میں مچھلی کا سر

Read More